Veganské
Ochutnejte veganská vína z našeho moravského rodinného vinařství.
Veganské víno pro nás není trend ani nálepka. Je to poctivý postup při jejich tvorbě, ve kterém vědomě vynecháváme živočišné pomocné přípravky, které se ve vinařství někdy používají hlavně při čiření.
Jak to u veganských vín děláme ve sklepě?
Mošt odkalujeme staticky, přirozenou sedimentací. Začátek kvašení řešíme buď překvašením, nebo používáme vlastní zákvas. A když je potřeba víno dočistit, jdeme veganskou cestou: čiříme pouze bentonitem a následně vína jemně filtrujeme.
Co je pro nás u veganských vín zásadní: nepoužíváme žádná živočišná čiřidla. Konkrétně u těchto vín nepoužíváme albumin (vaječný bílek), želatinu ani kasein.
Používáme také SO₂ (oxid siřičitý), ale v omezené míře — mimo jiné i proto, že náš vinař Víťa má sám intoleranci na oxid siřičitý, a tak k síření přistupujeme opravdu střídmě.
Cílem je víno ochránit, ne ho „přesířit“.
Pokud hledáte víno, které je vyrobené bez živočišných pomocných látek a přitom má charakter, čistotu a pitelnost, jste na správném místě.
Nejprodávanější
Řazení produktů
Výpis produktů
LED - Vlašák z Lednice, se kterým se přenesete na jižní Moravu do místa, které je zapsané na seznamu UNESCO.
Zweigeltrebe je poměrně mladá odrůda, i když už dávno patří mezi stálice středoevropských vinic. Vznikla teprve v roce 1922, kdy rakouský šlechtitel Dr. Fritz Zweigelt zkřížil...
Náš další Sauvignon z Pálavských viničních tratí - tentokrát z trati nad Horními Věstonicemi - Pod Děvínem.
Cabernet Sauvignon - velmi výrazné červené víno, který připomíná legendární Cabernet z ročníku 2018.
Unikátní Frankovka, která zrála 7 měsíců na slupkách a pak byla teprve lisována.
Oranžová (jantarová) vína kvasí a následně zrají na slupkách mnohem delší dobu než je nyní u bílých vín zvykem.